طريقة عمل سلطة الخضروات بالبيض المسلوق و المايونيز

 

المقادير:

- ربع كوب بازلاء مسلوقة مع الملح و باردة

- ربع كوب جزر مسلوق و مقطع لمكعبات صغيرة وباردة

- ربع كوب بطاطا مسلوق و مقطع لمكعبات صغيرة وباردة

- 6 ملاعق كبيرة مايونيز

- ملعقة كبيرة تفاح مقشر و مقطع لمكعبات صغيرة

- عصير ليمون + ملح + فلفل اسود

- 3 ملاعق القشدة الرائبة

- 2 لتر و نصف شوربة خضار (أو ماء)

- ربع كوب جيلاتين بودرة

- 5 بيضات مسلوقة جامدة و مقشرة

- للتزيين شرائح فلفل احمر + بقدونس

طريقة التحضير:

نضع على مكعبات التفاح عصير الليمون، ثم نضع جميع الخضروات مع التفاح في بولة عميقة 

و في وعاء آخر نضع المايونيز مع القشدة الرائبة و نضيفها للخضروات و نخلطها معا

ثم نحضر شربة الخضار و نضيف لها الجيلاتين على نار هادئة مع التقليب حتى يدوب الجيلاتين 

ثم يترك الخليط حتى يبرد و تصبح على شكل سائل هلامي

ثم نحضر قالب الكيك أو قالب على شكل نصف دائرة 

و نصب عليه الخليط و نحضر البيض المسلوق و نغرزه في الوسط 

ثم نضع القالب في الثلاجة ليتماسك حوالي ليلة

ثم عند التقديم يقلب على صحن و يزين الوجه بالفلفل الاحمر و البقدونس و يقدم 

شهية طيبة